かぼちゃの効果・効能は？【癌(ガン)に効く食材】

がんを予防する成分も豊富なカボチャ

「かぼちゃ」は、誰もがしっているメジャーな野菜の一つであり、スイーツや和食の煮物から、ハロウィンのジャック・オ・ランタンやシンデレラの「かぼちゃ」の馬車まで、料理だけではなく、幅広いシーンで使われています。

「かぼちゃ」は大きく分類すると「ペポかぼちゃ（ペポ種）」、「西洋かぼちゃ（西洋種）」、「日本かぼちゃ（日本種）」の3つに分かれ、日本で一般的に食されている、大型でホクホクとした食感で甘味の強い「かぼちゃ」は「西洋かぼちゃ」で、栗かぼちゃとも呼ばれています。

ズッキーニや金糸瓜は「ペポかぼちゃ」の代表的品種、バターナッツは「日本かぼちゃ」の代表的品種といえるでしょう。

「かぼちゃ」は16世紀に、カンボジアを経由したポルトガル船によって、日本に初めて伝えられました。

そのため、「かぼちゃ」という呼び名も、「カンボジャ（Camboja）」というポルトガル語でカンボジアを表す言葉が訛って「かぼちゃ」となって定着したと考えられています。

この時伝わった「かぼちゃ」は平たい形の「日本かぼちゃ」で、現在、主に食べられている大型で丸みの強い「西洋かぼちゃ」は江戸時代末期にアメリカから伝わったものです。

ただ、当時は定着せず、明治時代に再導入された後、北海道や東北での栽培が行われるようになって、徐々に定着していったようです。

このような「かぼちゃ」には、日常的に不足しがちなビタミンやミネラル、食物繊維等の栄養素がバランスよく含まれているだけでなく、がんを予防する成分も豊富です。

その中の「β-カロテン」、「ビタミンC」には、活性酸素を無毒にして発がんを抑制する働きがあります。

活性酸素とは、私たちの体内で作られる活性の酸素であり、非常に攻撃性が強く、体内の細胞を攻撃して、細胞膜や遺伝子を傷つけると、遺伝子が突然変異を起こして、がん細胞を生み出してしまいます。

「β-カロテン」は、この活性酸素による害を自らが引き受けて、がん細胞の発生を防ぐ、抗酸化作用によって発がんを抑制することができます。

また、「かぼちゃ」に多く含まれている「ビタミンC」、「ビタミンE」にも「β-カロテン」と同様の抗酸化作用があり、さらに「ビタミンC」には「ビタミンE」の抗酸化作用を手助けする働きもあります。

「ルテイン」は「β-カロテン」に劣らず、がん予防に大きく貢献しており、それは数多くの疫学調査で証明されています。
その調査では、大腸、皮膚、乳房、子宮、肺の各部分における発がんを抑制することが確認されており、かなり広範囲のがん予防に有効とされています。

「フェノール」は、香辛料、お茶、野菜や果物等に多く含まれている成分です。この「フェノール」には、動物実験によって、がんの発生と進行を抑える効果があることが確認されています。

「セレン」はミネラルの一種で、活性酸素を無毒化するグルタチオンベルオキシダーゼという酵素に必要な成分であり、「ビタミンC」、「ビタミンE」、「β-カロテン」と同様に活性酸素を撃退する成分となっています。

実際に、ニュージーランドやアメリカ等の土壌中の「セレン」の含有量が低い地域では、乳がんや大腸がんの発生率が高くなっています。

がん予防のためには、毎日5～6㎎程度の「β-カロテン」を摂取するのがよいとされており、「かぼちゃ」では約580～700gを摂取すれば1日の所要量を満たすことになります。

ただ、現実に「かぼちゃ」を毎日700gも食べるのは不可能なので、ほうれん草や人参等の他の「β-カロテン」を多く含む野菜を摂取することによって補うようにしましょう。

また、調理法としては、「β-カロテン」は油と組み合わせると吸収率がよくなるので、天ぷらにして食べるのがおすすめです。

前述のとおり、がん予防に関しても高い効果が期待できる「かぼちゃ」。
簡単に摂取できる食材であり、非常にお勧めの食材です。

ですが、更に効果が高い食材として知られているのが「ブロッコリー」って知っていましたか？

さらに言うと、ブロッコリーから抽出される「ブロリコ」という成分です。

この「ブロリコ」は東京大学と民間企業が協力して、5年以上の研究機関を経て抽出に成功した大変貴重な成分であり、同様に免疫活性を目的とする成分である「プロポリス」の1000倍以上ものパワーを持つとされています・・・凄いですね・・・

ブロリコには人間の免疫力そのものである「NK細胞」や「好中球」の働きを活性化させる作用があることが臨床試験で認められているのです。

正直、癌の予防＆対策の為には「NK細胞」や「好中球」の働きを活性化させるが最重要であり、一般的な癌に良い食べ物といういのはイコールで「NK細胞」や「好中球」の働きを活性化させる食べ物なんです。

そんな中で「ブロリコ」はダントツ1位の活性化率であり、「プロポリス」の1000倍以上ものパワーと言われるほど。

かぼちゃをふんだんに食べるのも良いですが、それに加えてブロリコを服用したほうが効率が非常に良いんです。

東京大学とイマジン・グローバル・ケア株式会社が共同で特許を取得した自然免疫活性成分『ブロリコ』。
正直、「免疫について」や「免疫の働き」、「ブロリコの効果、効能」をこのページだけでは紹介しきれません。

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