料理 | 癌治療.jp

「ワカメ」のぬるぬる成分「フコイダン」は自然界最強？の抗がん物質「ワカメ」は「海の野菜」とも呼ばれている海藻の一種で、植物学上はコンブ目チガイソ科ワカメ属に分類されます。「ワカメ」は葉、中肋、メカブ、根の各部…

「キノコ類」の発がん抑制効果が証明されています。「キノコ類」とは、厳密な定義があるわけではありませんが、植物とは明確に異なり、菌類のうちで比較的大型の子実体を形成するもの、あるいは子実体そのもののことをいう俗称で…

「生命の源」と呼ばれるほど貴重な果実「アボカド」「アボカド」は、クスノキ科の常緑果樹で、形が梨に似ていて表皮がザラザラしていることから鰐梨（Alligator Pear）、果肉がバター状をしていることからバター・…

がんを予防する成分も豊富なカボチャ「かぼちゃ」は、誰もがしっているメジャーな野菜の一つであり、スイーツや和食の煮物から、ハロウィンのジャック・オ・ランタンやシンデレラの「かぼちゃ」の馬車まで、料理だけではなく、幅…

お手軽＆高効果な胡麻！「胡麻」は胡麻和え・胡麻塩・ドレッシング等、様々な料理に利用されています。私たちが通常「胡麻」と呼んでいる小さな粒は、植物学上、「一年生植物胡麻」（学名：Sesamum indicum）…

がんを予防するにはとても効果的なヨーグルト「ヨーグルト」は、発酵食品の一つで、乳に酵母や乳酸菌を混ぜて発酵させて作ります。乳原料を搾取し利用する動物は、乳分泌量が比較的多くて搾乳がしやすい、温和な草食動物が選…

にんじんの「β-カロテン」は抗がん効果が抜群に高い！「にんじん」は植物学上はセリ科に属する植物であるため、近縁種はセロリやパセリ、フェンネル等となり、よくイメージされる大根の仲間ではありません。漢方薬…

「たまねぎ」の刺激物の中に抗がん物質あり！「たまねぎ」は植物学上、ヒガンバナ科ネギ属に属していますが、以前はネギ科やユリ科とされていたこともあったようです。普段、私たちが食べている白い実のような部分は…

TNF（腫瘍壊死因子）という物質にがん細胞を死滅させる働きがある「キャベツ」は、栽培上、一年生植物とされている野菜で、植物学の分類でいうとフウチョウソウ目アブラナ科の多年草です。近縁種にはブロッコリーやカリフ…

がん治療効果と予防効果に優れたゴボウ「ごぼう」は植物学上、キク科の多年草となっており、通常、根の部分を食用としています。一般的な細長い「ごぼう」は関東を中心に栽培されており、その旬は冬となっていますが、新ごぼ…

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