食材 | 癌治療.jp

「生命の源」と呼ばれるほど貴重な果実「アボカド」「アボカド」は、クスノキ科の常緑果樹で、形が梨に似ていて表皮がザラザラしていることから鰐梨（Alligator Pear）、果肉がバター状をしていることからバター・…

がんを予防する成分も豊富なカボチャ「かぼちゃ」は、誰もがしっているメジャーな野菜の一つであり、スイーツや和食の煮物から、ハロウィンのジャック・オ・ランタンやシンデレラの「かぼちゃ」の馬車まで、料理だけではなく、幅…

お手軽＆高効果な胡麻！「胡麻」は胡麻和え・胡麻塩・ドレッシング等、様々な料理に利用されています。私たちが通常「胡麻」と呼んでいる小さな粒は、植物学上、「一年生植物胡麻」（学名：Sesamum indicum）…

がんを予防するにはとても効果的なヨーグルト「ヨーグルト」は、発酵食品の一つで、乳に酵母や乳酸菌を混ぜて発酵させて作ります。乳原料を搾取し利用する動物は、乳分泌量が比較的多くて搾乳がしやすい、温和な草食動物が選…

にんじんの「β-カロテン」は抗がん効果が抜群に高い！「にんじん」は植物学上はセリ科に属する植物であるため、近縁種はセロリやパセリ、フェンネル等となり、よくイメージされる大根の仲間ではありません。漢方薬…

「たまねぎ」の刺激物の中に抗がん物質あり！「たまねぎ」は植物学上、ヒガンバナ科ネギ属に属していますが、以前はネギ科やユリ科とされていたこともあったようです。普段、私たちが食べている白い実のような部分は…

ベータカロチンたっぷりのほうれん草！「ほうれん草」は、日本全国で栽培されている、植物学分類上はヒユ科アカザ亜科に属する野菜であり、同じヒユ科に属する野菜としては、アマランサス（仙人殻）等があります。涼…

「白菜」には酸化還元酵素がたっぷり「白菜」は、植物学の分類上では、ブロッコリーやキャベツの近縁種となっている、アブラナ科の二年生植物です。西洋のキャベツに対し、東洋を代表する葉野菜が「白菜」であるといわれてお…

TNF（腫瘍壊死因子）という物質にがん細胞を死滅させる働きがある「キャベツ」は、栽培上、一年生植物とされている野菜で、植物学の分類でいうとフウチョウソウ目アブラナ科の多年草です。近縁種にはブロッコリーやカリフ…

がん治療効果と予防効果に優れたゴボウ「ごぼう」は植物学上、キク科の多年草となっており、通常、根の部分を食用としています。一般的な細長い「ごぼう」は関東を中心に栽培されており、その旬は冬となっていますが、新ごぼ…

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